化工用碳酸鈣：主要用于造紙、涂料、塑料、橡膠等工業(yè)生產(chǎn)做填料，還可以用于肥料、農藥等化學(xué)品做添加劑，主要根據碳酸鈣的礦質(zhì)、含量、粒度、白度和雜質(zhì)成分來(lái)區分等級和用途，沒(méi)有食品級碳酸鈣的要求高。
食品級碳酸鈣：高純度高白度的碳酸鈣，碳酸鈣的純度達到99%以上，幾乎沒(méi)有雜質(zhì)成分，不含對人體有害的重金屬物質(zhì)。食品級碳酸鈣多用做食品添加劑，如堿性劑、營(yíng)養增補劑、面團調節劑、固化劑、酵母養料、抗結塊劑、疏松劑、膠姆糖助劑和改性劑等。食品級碳酸鈣還可添加在鈣營(yíng)養強化保健食品、膠姆糖基、膨松劑、面制品、谷物早餐、餅干、乳制品、軟膠囊等產(chǎn)品中，甚至是高純度藥品級檸檬酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸-蘋(píng)果酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機鈣鹽的理想反應原料，滿(mǎn)足國際市場(chǎng)客戶(hù)對產(chǎn)品低鉛和低雜質(zhì)含量的嚴格要求。比如，在餅干中加入適量的食品級碳酸鈣，其與胃液鹽酸反應，能生成被人體吸收的CaCl2，現在很多補鈣產(chǎn)品中的成分也是碳酸鈣。
在礦石原料方面，用作生產(chǎn)食品級碳酸鈣的礦石必須是高質(zhì)量高含量的純天然礦石，加工過(guò)程中不允許有污染和雜質(zhì)，包裝過(guò)程中也要保證清潔無(wú)污染。
碳酸鈣的礦石質(zhì)量越好，既是純度越高，白度越好，則價(jià)格越高，故食品級碳酸鈣的價(jià)格比工業(yè)級碳酸鈣的價(jià)格貴好幾倍。
除了從高純度天然礦石中獲得食品級碳酸鈣，還可從生物中獲得，市場(chǎng)上有一種是通過(guò)珍珠、貝殼、珊瑚、蛋殼等加工生產(chǎn)獲得的生物食品級碳酸鈣。這種碳酸鈣的成本會(huì )更高，價(jià)格也相對更貴。
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