網(wǎng)絡(luò )上的“高齡土”圖片
一包泥土要賣(mài)248元
根據網(wǎng)上的這張熱圖，現代快報記者在淘寶上進(jìn)行了檢索，發(fā)現真的有店鋪在售賣(mài)這種泥土，而銷(xiāo)量最好的是一家宣稱(chēng)主打創(chuàng )意食品的批發(fā)商城。
該商城最近一個(gè)月有10筆交易記錄，其中大部分成交在11月11日之后，看來(lái)都是看了微博、“聞著(zhù)味兒”找來(lái)的。
在該店鋪的商品介紹頁(yè)，黑體加粗大字寫(xiě)著(zhù)“分子美食 高齡土Agalita代替Kaolin高嶺土 進(jìn)口食品級可食用泥土”，洋氣的英文名、前衛的分子美食概念，還是進(jìn)口食品，給人一種“雖然不明白你在說(shuō)什么，但是好像很厲害”的感覺(jué)。這種土的售價(jià)是248元一包。
既然價(jià)格在這里，這種土有什么特別之處嗎？真的能吃嗎？該怎么吃？賣(mài)家介紹說(shuō)，現在248元可以買(mǎi)到700克，不過(guò)因為是從西班牙進(jìn)口的，要等半個(gè)多月。之所以貴，一是因為進(jìn)口；二是因為采用“高齡土Agalita ”代替了此前使用過(guò)的“ Kaolin高嶺土”，是最純凈的白瓷土?？梢杂脕?lái)裝點(diǎn)菜色，或者和油混合，成為食材的一部分，主打的賣(mài)點(diǎn)是創(chuàng )意美食，把食物做成各種想象不到的狀態(tài)。
在商品介紹頁(yè)，賣(mài)家還貼上了一個(gè)菜譜：把土末、乳糖和食用黑色素混合在一起，加水攪拌，放置一小時(shí)。接著(zhù)用雞尾酒棒把煮熟的土豆串好，在土液中蘸一圈，接著(zhù)進(jìn)行脫水加熱，半個(gè)小時(shí)后就能出爐，土豆會(huì )變成石頭模樣，外脆內嫩。
這究竟是個(gè)啥？店家宣稱(chēng)是分子美食
有人好奇之下想購買(mǎi)嘗鮮，自然也有人表示難以接受，有網(wǎng)友提問(wèn)：土豆的這種做法到底有什么意義？也有人說(shuō)看著(zhù)就沒(méi)食欲。對此賣(mài)家表示，他們賣(mài)的就是創(chuàng )意美食，物品名稱(chēng)里四個(gè)大字“分子美食”寫(xiě)著(zhù)呢，并背了一大段書(shū)好好介紹了一番。
不過(guò)這同樣讓人看不懂，果殼網(wǎng)友“恩銘張”就貼心地舉例介紹起了“分子美食”：蔬菜可以用來(lái)制作魚(yú)子醬，奶油與起司也能做雞蛋，果凍制成的生魚(yú)片壽司也是分子食物的一分子。這么一解釋就明白了，不過(guò)吃普通的生魚(yú)片壽司不就得了，干嗎非要用果凍做出來(lái)？哼，凡人，因為是“創(chuàng )意美食”啊。
“高齡土”還是“高嶺土”，賣(mài)家也弄不清楚
但是話(huà)又講回來(lái)，“高齡土”究竟是個(gè)啥？賣(mài)家告訴現代快報記者，其主要材質(zhì)是泥土，是最純凈的白瓷土，同時(shí)強調不是“高嶺土”。
雖然他的商品介紹里有些地方寫(xiě)的就是“高嶺土”。興許是他手快打錯了呢？
既然中文名傻傻分不清，那就從英文名區分吧，記者查閱發(fā)現，“kaolin”翻譯過(guò)來(lái)是高嶺土、瓷土，也叫白陶土，天然的含有水、硅酸鋁，由砂礫狀顆粒經(jīng)淘洗粉碎分離出的黃色或白色粉末，帶有黏土味，用作吸附劑，加上果膠配成白陶土合劑。
那么“Agalita”是什么呢？谷歌翻譯、百度翻譯、必應翻譯都表示對不起找不到這個(gè)詞，只有“Agalite”,但這個(gè)詞的中文翻譯為纖滑石。
果殼網(wǎng)友:這其實(shí)就是觀(guān)音土
如果還是看不懂的話(huà)，那么看看果殼網(wǎng)友“恩銘張”的解釋吧：高嶺土=觀(guān)音土=白瓷土，富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質(zhì)，化學(xué)分子簡(jiǎn)式是Al4(Si4O10)OH6，除Al2O3外，還含SiO2。里面含有的大量氧化鋁Al2O3，是無(wú)法被人體吸收的。
少量吃不致命，吃了之后會(huì )有飽腹感，但食用后可能會(huì )出現腹脹、手足浮腫、便秘等癥狀。
觀(guān)音土其實(shí)更有名，每當出現大面積饑荒時(shí)，災民因為沒(méi)有食物，連樹(shù)皮草根都挖了吃完后，就會(huì )開(kāi)始挖觀(guān)音土吃，只能解一時(shí)的饑餓感，吃久了會(huì )腹脹如鼓。
專(zhuān)家
只有高嶺土，沒(méi)有高齡土
現代快報記者也就此采訪(fǎng)了土壤方面的專(zhuān)家，南京農業(yè)大學(xué)土壤與生態(tài)學(xué)系的潘根興教授介紹說(shuō)，只有“高嶺土”這個(gè)名稱(chēng)，并沒(méi)有“高齡土”這一說(shuō)法。高嶺土是富含高嶺石這一礦物的土壤的名稱(chēng)，而高嶺石的主要成分是氧化鋁和二氧化硅，江西景德鎮高嶺地區有廣泛分布，高嶺土也因此得名。瓷土的主要成分也是高嶺土。
那么高嶺土能否食用呢？據介紹，曾有媒體報道非洲一些國家有人食用土壤的習慣，但是潘教授同樣也表示，網(wǎng)上售賣(mài)的高嶺土是否對人體有影響，他不能確定，具體要看其食用方式、食用量。
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